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降低面粉機械生產(chǎn)面粉灰分有技巧
日期：2021-12-29 14:20:32 點擊：次
我國市場經(jīng)濟的飛速發(fā)展，促使著相關行業(yè)都在不斷的發(fā)生改變，推動整體國民經(jīng)濟的發(fā)展。比如飲食方面，對于面粉質(zhì)量要求越來越高。今天小編就來說說降低面粉機械生產(chǎn)面粉灰分的技巧。
我們知道，灰分含量是面粉精度的指標，如果小麥出粉率越低，使用面粉機加工的面粉越精細、越白，灰分含量就越少，生產(chǎn)出來的面條就越白且口感好。反之，同一種小麥出粉率越高的面粉，使用磨面機加工出來的面粉所含麩星和麥胚也較多，其灰分含量也高，面粉就不怎么白啦，用之加工出來的面條的顏色較暗，口感也不好。因此我們需要具體問題具體解決：
問題一，小麥本身灰分就很高，在清理步驟又沒有清理干凈，被帶入到了面粉中，降低了面粉的品質(zhì)。解決這個要加強小麥清理工作，多進行幾次沖洗篩選的過程，合格之后再送往下一步驟。
問題二，小麥含水量太大，研磨時麩皮過度破碎混合在面粉中間。這時就要減少潤麥的時間和潤麥水量，或者是潤麥之后進行瀝水晾干。噴霧過后的小麥在凈麥倉中停留半個小時，增加麥皮韌性、保證麩皮完整，減少面粉的麩星的作用。
問題三，車間環(huán)境問題。粉塵濃度高混入面粉中導致面粉品質(zhì)將下降?？梢允褂梦鼔m器將減輕粉塵濃度，不僅能緩解灰分問題，還能預防粉塵爆炸的事故，保證小型面粉機企業(yè)的運行?！ ?/div>
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