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　　小麥粒度分布通常是指某一粒徑或某一粒徑范圍的顆粒在整個(gè)分體中占多大的比例，通常用特定的儀器和方法反映出的不同粒徑顆粒占分體總量的百分?jǐn)?shù)。有區(qū)間分布和累計(jì)分布兩種形式。

　　在小麥面粉機(jī)加工過程中，通過對(duì)粒度分布曲線的分析，可以比較準(zhǔn)確的反映出對(duì)應(yīng)面粉機(jī)的研磨狀態(tài)及其在制品的分配情況，也可由此設(shè)定在制品的數(shù)量，根據(jù)粒度分布確定對(duì)應(yīng)的平篩篩網(wǎng)規(guī)格。粒度分布曲線既可以指導(dǎo)操作，也可以作為粉路技術(shù)參數(shù)選配的主要參考依據(jù)。

　　在小麥面粉機(jī)廠生產(chǎn)中，為了提高小麥粉的加工精度，降低小麥粉灰分，在注重剝刮胚乳、分離胚乳的同時(shí)，加強(qiáng)了對(duì)胚乳提純與粉碎作用，篩理過程中加密了粉篩篩網(wǎng)。這樣就使得小麥粉的粒度變得更細(xì)，同時(shí)研磨周轉(zhuǎn)率加大，小麥粉中破損淀粉粒增加，許多學(xué)者研究證明破損淀粉對(duì)面制品有一定影響。面粉顆粒變小，會(huì)使得其顆粒的表面積變大，從而面粉的吸附性、化學(xué)活性、溶解性和分散性將得以提高。

　　小麥粉顆粒度是小麥粉的一項(xiàng)重要品質(zhì)指標(biāo)，與小麥籽粒硬度、制粉工藝、研磨強(qiáng)度、篩網(wǎng)配備、篩理路線、篩理流量、物料水分以及氣溫濕度等密切相關(guān)，又與小麥面粉機(jī)加工面粉的灰分、白度、破損淀粉含量等品質(zhì)指標(biāo)關(guān)系密切，進(jìn)而影響到饅頭、面條等面食品的質(zhì)量。

　　通過以上對(duì)于小麥粉粒度 小麥面粉機(jī)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的介紹，你是否都了解了呢？如果你還有其它相關(guān)問題歡迎進(jìn)入公司網(wǎng)站，更多面粉機(jī)相關(guān)知識(shí)盡在河南泰興網(wǎng)站：http://www.zhuoxunkeji.com/