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小麥面粉機(jī)原糧表面性狀對(duì)于加工工藝的影響
日期：2019-01-02 10:20:26 點(diǎn)擊：次
在我國，小麥的產(chǎn)地分布很廣，比如：河北、山西、河南、山東、安徽、湖北、江蘇、四川、陜西等，而由于種植區(qū)域不同，其的種植環(huán)境、土壤情況等都有所不同，造成小麥的性質(zhì)也不同。而在小麥面粉機(jī)生產(chǎn)的過程中，是要根據(jù)小麥的具體品質(zhì)來決定加工工藝的。今天河南泰興糧機(jī)就來說說小麥表面性狀對(duì)于加工工藝的影響。
首先來看小麥的飽滿程度，它一般取決于麥粒中胚乳所占比例的大型。如何麥粒飽滿，那么出粉率就比較高；反之，出粉率就比較低，需要在實(shí)際生產(chǎn)研磨中特別注意。
其次看小麥的形狀。一般呈現(xiàn)橢圓形或卵圓形，橫斷面近似人體心臟形狀。麥粒大小一般以長、寬、厚或者用篩孔的大小來表示。我們?cè)谏a(chǎn)加工中，需要根據(jù)麥粒的大小來選擇適合的篩孔。
再來就是小麥的均勻度了。就是看小麥大小統(tǒng)一的比例，通常以2.75mm×20mm，1.7mm×20mm的矩形篩孔為衡量標(biāo)準(zhǔn)，看最終留下相鄰篩面上的數(shù)量，80%以上算均勻，對(duì)于制粉過程有利。
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