A
news
新聞資訊
24小時咨詢熱線
河南泰興糧油機(jī)械設(shè)備有限公司
地址：河南省鄭州市高新區(qū)蓮花街河南工業(yè)大學(xué)35號樓
電話：0371-53308258
傳真：0371-55616955
手機(jī): 15324950984 13523519398
郵編：450000
地址：河南省鄭州市高新區(qū)蓮花街河南工業(yè)大學(xué)35號樓
電話：0371-53308258
傳真：0371-55616955
手機(jī): 15324950984 13523519398
郵編：450000
解讀面粉機(jī)械對于加工面粉筋度的控制
日期：2021-08-24 14:09:33 點(diǎn)擊：次
很多人都知道，不同的食品對于面粉的要求是不同的，比如所面粉筋度，很多人在購買的時候就會有不同的選擇。那么面粉機(jī)械在生產(chǎn)的時候如何才能控制加工面粉的筋度呢？
由于面粉機(jī)械生產(chǎn)的面粉是在低速、低溫下研磨的，其研磨時間短。面筋和小麥風(fēng)味(小麥精華)得以保存。通過面粉機(jī)械生產(chǎn)出來的面粉吃的水多，醒來的時間也很短。無論是拉、拉、搓，面條都能保持彈性和連續(xù)性。面條或面團(tuán)煮熟后，口感柔滑。
新鮮的高筋面粉往往蛋白質(zhì)的含量相對較大，而且其所含的蛋白質(zhì)不易因蛋白酶的作用而分解，所以在后續(xù)的加工過程中，這些蛋白質(zhì)往往能夠有效地和水結(jié)合，并形成面筋。值得注意的是，選面也不僅僅是考慮高筋面粉，同時還要多關(guān)注小麥原料品質(zhì)、面粉的加工工藝、面粉的出粉率等。
“滿足客戶與市場的互動需求是企業(yè)的使命”，面粉加工機(jī)械通過不斷創(chuàng)新，為廠家提供更優(yōu) 質(zhì)、適用、安 全可靠的產(chǎn)品和服務(wù)。
了解更多河南泰興糧油機(jī)械：面粉機(jī)、石磨面粉機(jī)、面粉機(jī)械、小型面粉機(jī)、小麥面粉機(jī)、石磨面粉機(jī)械，請登陸：http://www.zhuoxunkeji.com
上一篇：解讀小型面粉機(jī)部件的更換
精彩推薦相關(guān)內(nèi)容
- 06-11怎么做面粉機(jī)磨輥才能排列得當(dāng)？
- 11-23解讀面粉機(jī)械磨輥的技術(shù)參數(shù)設(shè)置
- 06-25面粉廠正確保存面粉需要滿足哪些
- 05-02淺談面粉機(jī)械的清理工藝
- 03-15小麥面粉機(jī)操作要點(diǎn)推薦
- 03-30粉路設(shè)計在面粉加工過程中的重要
